Fígado Frito com Batata

Misture o vinagre, o alho, o sal, a pimenta e o louro. Corte o fígado em tiras finas. Deixe a carne descansar por 30 minutos nos temperos. Ponha a banha numa frigideira e leve ao fogo alto (200 ºC) até derretê-la. Escorra o fígado, reservando o tempero, e frite-o, aos poucos, por 10 minutos ou […]

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